VI PRIEDAS
MAISTO PRODUKTO PAVADINIMAS IR KONKRETŪS PAPILDOMI DUOMENYS
A DALIS. SU MAISTO PRODUKTO PAVADINIMU TEIKIAMI PRIVALOMI DUOMENYS
1. Maisto produkto pavadinimą sudaro arba kartu su juo pateikiami duomenys apie fizinį maisto produkto pavidalą arba ypatingą jo apdorojimo būdą (pvz., susmulkintas į miltelius, pakartotinai užšaldytas, išdžiovintas šaldant, greitai užšaldytas, koncentruotas, rūkytas) visais atvejais, kai, nepateikus šios informacijos, pirkėjas galėtų būti suklaidintas.
2. Maisto produktų, kurie prieš parduodant buvo užšaldyti ir kurie parduodami atitirpinti, atveju, prie maisto produkto pavadinimo pateikiama nuoroda „atitirpintas“.
Šis reikalavimas netaikomas:
a) galutiniame produkte esančioms sudedamosioms dalims;
b) maisto produktams, kuriems užšaldymas yra technologiškai būtinas gamybos proceso etapas;
c) maisto produktams, kurių saugai ar kokybei atitirpinimas nedaro neigiamo poveikio.
Šis punktas taikomas nedarant poveikio 1 punktui.
3. Ant visų jonizuojančiąja spinduliuote apdorotų maisto produktų turi būti šios nuorodos:
„švitinta“ arba „apdorota jonizuojančiąja spinduliuote“ ir kitos 1999 m. vasario 22 d. Europos Parlamento ir Tarybos direktyvoje 1999/2/EB dėl valstybių narių įstatymų, susijusių su jonizuojančiąja spinduliuote apdorotais maisto produktais ir jų ingredientais, suderinimo (17) nustatytos nuorodos.
4. Maisto produktų, kurių vienas iš komponentų arba viena iš sudedamųjų dalių, kuri yra paprastai naudojama arba natūraliai esanti, kaip tikisi vartotojai, yra pakeista kitokiu komponentu ar kitokia sudedamąja dalimi, etiketėje, be sudedamųjų dalių sąrašo, aiškiai nurodomas komponentas arba sudedamoji dalis, kuri naudota iš dalies ar visiškai pakeisti paprastai naudojamą arba natūraliai esantį komponentą ar sudedamąją dalį:
a) šalia produkto pavadinimo; ir
b) naudojamų rašmenų x aukštis turi siekti bent 75 % produkto pavadinimo rašmenų x aukščio, tačiau naudojamų rašmenų aukštis negali būti mažesnis nei minimalus šrifto dydis, kurio reikalaujama pagal šio reglamento 13 straipsnio 2 dalį.
5. Mėsos gaminių, mėsos pusgaminių ir žuvininkystės produktų, kurių sudėtyje yra priedas – baltymai, įskaitant hidrolizuotus baltymus, kurių gyvulinė kilmė skirtinga, atveju maisto produkto pavadinime nurodoma, kad yra tų baltymų ir tų baltymų kilmė.
6. Bet kokio mėsos gaminio ir mėsos pusgaminio, kuris atrodo kaip mėsos atpjova, sukapotos skerdienos dalis, mėsos griežinys, mėsos gabalas arba skerdena, atveju į maisto produkto pavadinimą turi įeiti informacija, kurioje nurodoma, jog yra pridėta vandens, jei jis sudaro daugiau nei 5 %. viso galutinio produkto svorio. Ta pati taisyklė taikoma ir žuvininkystės produktams bei išdarinėtiems žuvininkystės produktams, kurie atrodo kaip žuvies atpjova, sukapotos žuvies dalis, griežinėlis, gabalas, filė arba vientisas produkto gabalas.
7. Ant mėsos gaminių, mėsos pusgaminių ir žuvininkystės produktų, galinčių sudaryti įspūdį, kad gaminys pagamintas iš vieno mėsos ar žuvies gabalo, bet iš tiesų sudarytų iš skirtingų gabalų, sulipdytų kitomis sudėtinėmis medžiagomis, įskaitant maisto priedus ir maisto fermentus, arba kitomis priemonėmis, turi būti šios nuorodos:
| bulgarų kalba | : | „формовано месо“ ir „формована риба“; |
| ispanų kalba | : | „elaborado a partir de piezas de carne“ ir „elaborado a partir de piezas de pescado“; |
| čekų kalba | : | „ze spojovaných kousků masa“ ir „ze spojovaných kousků rybího masa“; |
| danų kalba | : | „Sammensat af stykker af kød“ ir „Sammensat af stykker af fisk“; |
| vokiečių kalba | : | „aus Fleischstücken zusammengefügt“ ir „aus Fischstücken zusammengefügt“; |
| estų kalba | : | „liidetud liha“ ir „liidetud kala“; |
| graikų kalba | : | „μορφοποιημένο κρέας“ ir „μορφοποιημένο ψάρι“; |
| anglų kalba | : | „formed meat“ ir „formed fish“; |
| prancūzų kalba | : | „viande reconstituée“ ir „poisson reconstitué“; |
| airių kalba | : | „píosaí feola ceangailte“ ir „píosaí éisc ceangailte“; |
| italų kalba | : | „costituito da parti di carne“ ir „costituito da parti di pesce“; |
| latvių kalba | : | „formēta gaļa“ ir „formēta zivs“; |
| lietuvių kalba | : | „sudarytas (-a) iš mėsos gabalų“ ir „sudarytas (-a) iš žuvies gabalų“; |
| vengrų kalba | : | „darabokból újraformázott hús“ ir „darabokból újraformázott hal“; |
| maltiečių kalba | : | „laħam rikostitwit“ ir „ħut rikostitwit“; |
| olandų kalba | : | „samengesteld uit stukjes vlees“ ir „samengesteld uit stukjes vis“; |
| lenkų kalba | : | „z połączonych kawałków mięsa“ ir „z połączonych kawałków ryby“; |
| portugalų kalba | : | „carne reconstituída“ ir „peixe reconstituído“; |
| rumunų kalba | : | „carne formată“ ir „carne de pește formată“; |
| slovakų kalba | : | „zo spájaných kúskov mäsa“ ir „zo spájaných kúskov ryby“; |
| slovėnų kalba | : | „sestavljeno, iz koščkov oblikovano meso“ ir „sestavljene, iz koščkov oblikovane ribe“; |
| suomių kalba | : | „paloista yhdistetty liha“ ir „paloista yhdistetty kala“; |
| švedų kalba | : | „sammanfogade bitar av kött“ ir „sammanfogade bitar av fisk“. |
B DALIS. SU „SMULKINTOS MĖSOS“ PAVADINIMU SUSIJĘ KONKRETŪS REIKALAVIMAI
1. Sudėties kriterijai, tikrinami pagal dienos vidurkį:
| Riebumas | Kolageno/mėsos baltymų santykis (¹) | |
| — liesa smulkinta mėsa | ≤ 7 % | ≤ 12 % |
| — smulkinta gryna jautiena | ≤ 20 % | ≤ 15 % |
| — smulkinta mėsa, kurioje yra kiaulienos | ≤ 30 % | ≤ 18 % |
| — smulkinta kitų rūšių gyvūnų mėsa | ≤ 25 % | ≤ 15 % |
| (¹) Kolageno/mėsos baltymų santykis išreiškiamas kaip kolageno procentas mėsos baltymuose. Kolageno kiekis – tai hidroksiprolino kiekis, padaugintas iš koeficiento 8. |
2. Be to, kas numatyta Reglamento (EB) Nr. 853/2004 III priedo V skirsnio IV skyriaus reikalavimuose, etiketėse nurodoma:
— „riebumo procentas mažesnis negu …“,
— „kolageno/mėsos baltymų santykis mažesnis negu …“.
3. Valstybės narės gali leisti pateikti į nacionalinę rinką šios dalies 1 punkte nustatytų kriterijų neatitinkančią smulkintą mėsą, pažymėtą nacionaliniu ženklu, kurio neįmanoma supainioti su Reglamento (EB) Nr. 853/2004 5 straipsnio 1 dalyje nurodytais ženklais.
C DALIS. SPECIALIEJI REIKALAVIMAI DĖL DEŠRELIŲ APVALKALŲ NUORODOS
Jei dešrelės apvalkalas nevalgomas, tai turi būti nurodyta.
(17) OL L 66, 1999 3 13, p. 16.